ピザ生地の発酵ボックスには価値があるか

ピザ生地は生地を発酵させるための箱の中で膨らみます。 発酵でも発酵でもテクニックは同じです。 イースト菌の発酵と生地の発酵に最適な環境を提供するために、生地は生地発酵箱に入れられます。

生地保護ボックスによって暖かく湿った雰囲気が作り出され、酵母が活性化してより多くの二酸化炭素が放出され、発酵が引き起こされます。 ピザ生地と同様に、イースト生地は 2 倍の大きさになり、軽い生地になります。

生地発酵ボックスと呼ばれる気密容器を使用すると、制御された雰囲気内でパンやピザ生地を発酵させることができます。 生地を発酵箱の中で発酵させれば、生地が乾燥したり、生地に破片が混入したりすることはありません。 また、生地が箱にくっつかないので、生地玉の取り出しも簡単です。

ピザ店では、多くの場合、それぞれに 12 個の生地ボールを保持するカバーが付いた長方形の生地トレイを使用します。 多くのピッツェリアでは、生地を発酵させながら約 24 時間冷却する低温発酵技術を使用しています。 これらの容器は、生地が他の冷蔵庫の臭いと混ざるのを防ぎ、スペースを節約するためにきれいに積み重ねることができます。

生地校正ボックスの使用には多くの利点があります

多くの生地を同時に発酵させる余地があります。
ひび割れたり乾燥したりしない健康的な生地。
生地の粘稠度により、ピザは常に同じ仕上がりになります。

ほとんどの自家製ピザ生地レシピでは、2 つの生地ボールが生成されます。 さらに、大人数のためにピザを作る場合は、一度に 4 枚、6 枚、さらには 8 枚のピザを作ることもあります。

あなたが食事の準備を楽しんで一度にたくさんのピザを準備し、貪欲な思春期の子供たちが再加熱できるように個々のピザを冷凍している私たちの親愛なる友人のような人であれば、生地防止ボックスは素晴らしい購入です。

ピザ生地発酵ボックスの選び方

家庭で使用するために、防生地ボックスにはさまざまなデザインがあります。 最も熱心な家庭用ピザメーカーでも、おそらく 12 枚のピザを作ることはないでしょう。したがって、12 個の生地ボールを入れるための市販の生地保護箱は実際には必要ありません。

ただし、ピザ生地を証明するために必要な作業により適したものもあります。 もちろん、同じ生地を使ってフォカッチャ、カルツォーネ、ブレッドスティック、ピザの分割パンを作ることもできることに注意してください。

最適な防生地ボックスを探す場合は、購入する前にいくつかの要素を考慮する必要があります。